|
|
Ajam Sapin
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Halve kip, rode ui, ui, 2 theel. ketoembar,
? theel. djinten, stukje trassi ( naar smaak ), spaanje pepertjes ( rood, naar smaak ),
bouillon, santen, gemalen kokos ( pittig mag met pinda′s erin )
Voorbereiding:
Uien snipperen. Pepers schoonmaken ( oppassen ). Kip in vier stukken hakken.
Bereidingswijze:
Beetje olie in braadpan. Uien fruiten maar niet bruin laten worden. Kruiden en pepers toevoegen. Even meebakken. Bouillon in de pan. Gemalen kokos. Dan de kip. Ongeveer kwartier laten stoven. Dan santen erbij. Deksel er weer op. Nog een kwartier. Af en toe kijken of het niet te droog wordt. Dan beetje bouillon erbij. Na half uur, kip eruit en op folie ( aluminium ). Deksel van de pan en de saus in laten koken, lekker dik. Intussen:grill op hoogste stand, kip eronder en mooi bruin vel laten krijgen. Eruit en met de saus op een schaal. opdienen. Mag beetje citroensap over.
|
|
|