|
|
'popcorn' (cajun)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr. rauwe garnalen
1 ei
2,5 dl. melk
40 gr. zeer fijn ma?smeel
120 gr. bloem
1/2 tl. bakpoeder
11/2 tl. cajunkruiden
1/4 tl. gedroogd basilicum
1/2 tl. selderijzout
frituurolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Garnalen pellen, ingewanden verwijderen en afspoelen. Goed laten uitlekken op keukenpapier.
Ei door de melk kloppen. In een grote kom ma?smeel, bloem, bakpoeder, cajunkruiden, basilicum en selderijzout mengen.
Met de helft van het eiermengsel tot een soepel deeg mengen; dan de rest van het eiermengsel toevoegen, goed roeren en 30 minuten laten staan.
Garnalen in het beslag,dopen en in kleine hoeveelheden knapperig en goudbruin frituren in matig heet olie. Met een schuimspaan uit de pan nemen.
Kort op keukenpapier laten uitlekken en warm serveren met een lekkere saus.
LET OP:gebruik erg fijne ma?sbloem om de garnalen extra knapperig te maken.
Smakkelijk
|
|
|