|
|
Bami Met Tofu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 blok tofu.
2 teentjes knoflook.
snufje zout.
100 gram champignons.
50 gram tauge.
100 gram groene kool.
100 gram prei.
1/2 bosje selderij.
5 kleine uitjes.
gemberwortel.
zonnebloemolie.
200 gram mie.
tamari.
1 citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tofu in dobbelsteentjes en pers de knoflookteentjes hierboven uit,bestrooi ze met een beetje zout en in laten trekken.snijd de champignons in vieren,was de tauge en verwijder de groene dopjes.snipper de kool,snijd de prei in dunne ringen en snijd de selderij klein.pel en snipper de uitjes,schil het stukje gemberwortel en rasp het boven de groente en vermengen in een grote kom.verwarm de olie,fruit de tofu samen met de groenten 15 minuten in de wok.breng water met wat zout aan de kook en leg de nestjes mie erin 5-10 min.doe de mie in een vergiet en spoel af met koud water.vermeng de mie met de groenten
en breng op smaak met een scheutje tamari.
nog enkele minuten bakken.serveer de in partjes gesneden citroen er apart bij.
|
|
|