|
|
Dadar Ajam Ati
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eieren
* 4 el melk
* 1 tl aromat
* 1/2 tl peper
* 4 el boter
* 200 gr kippenlevertjes
* 1 el bloem
* 1 teentje knoflook
* 2 takjes peterselie
* 2 takjes selderij
* bieslook
* dragon
* tijm
* zout
* scheutje Madeira
* 2 el boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren los en vermeng ze met de
melk, aromat en peper en bak er twee of vier
goudgele omeletten van. Braad de kippen-
levertjes in de boter halfgaar. Haal ze uit
de pan en snij ze in stukjes. Pel het
knoflookteentje, snij het fijn. Was de
peterselie, selderij, bieslook, dragon en
tijm. Snij ze fijn. Doe de kippenlevertjes
weer terug in de pan met wat water, de
knoflook, peterselie, selderij, bieslook,
dragon, tijm en zout. Roer alles goed om
en laat het op een lage warmtebron gaar
sudderen. Voeg wat bloem toe om te binden,
en een scheutje Madeira.
Vul de omeletten met deze ragout en dien
ze warm op.
|
|
|