|
|
Traditionele Fruitcake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr boter
150 gr lichtbruine basterdsuiker
2 dl water
2 eetlepels honing
500 gr gemengd gedroogd fruit
350 gr zelfrijzend bakmeel
3 eieren
een mespunt gemalen kaneel, gember en kardemom
1 eiwit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof de boter,150 gr lichtbruine basterdsuiker, 2 dl water, 2 eetlepels honing en 500 gr gemengd gedroogd fruit onder af en toe roeren 30 minuten.Laat het mengsel 30 minuten afkoelen.Klop deeg van 350 gr zelfrijzend bakmeel, 3 eieren, een mespunt gemalen kaneel, gember en kardemom en het vruchtenmengsel.Bak de fruitcake 30 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven en daarna 1 1/2 uur 160 graden.
Laat de cake in de vorm op een taartrooster afkoelen.Versier hem met glazuur, gemaakt van 1 eiwit waardoor geleidelijk 500 gr
gezeefde poedersuiker, 2 eetlepels gezeefd sinaasappelsap en 1 theelepel dunne honing zijn geklopt.Garneer de fruitcake met stukjes gekonfijte sinaasschil en vruchtjes.
|
|
|