|
|
Wortel En Koriander Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 g rode linzen
1 laurierblaadje
300 ml water
250 g worteltjes, gesneden
150 ml sinaasappelsap
450 ml groentenbouillon
2 tl vers gehakte koriander
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de linzen en het laurierblaadje in een pan, voeg het water toe en breng het aan de kook, laat het 20 minuten zachtjes koken totdat de linzen zacht zijn geworden.
Kook de wortels in het sinaasappelsap gaar.
Laat de linzen uitlekken, als dat nodig is, en verwijder het laurierblaadje.
Doe de linzen, de wortels en het sap in een blender en pureer het .
Roer de koriander erdoor en maak het op smaak met zout en peper.
Verhit de soep opnieuw en serveer direkt.
|
|
|