|
|
Bietensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gekookte bieten, 500 gr. stevige aardappels, 250 gr. kipfilet, 2 zachtzure appels, 5 augurken, 1 kleine ui, 3 hardgekookte eieren. en voor de dressing: 250 ml magere yoghurt, 2 a 3 eetlepels mayonaise of halvanaise,2 theelepeltjes mosterd, plusminus 6 sprietjes bieslook, zout en peper.
Voorbereiding:
Kook de aardappels in de schil, laat ze iets afkoelen verwijder dan de schil en snijd ze in kleine blokjes.Schil de bieten en de appels en snijd deze ook in kleine blokjes.Snipper de ui en de augurk.kruid de kipfilet zoals je gewend bent en bak ze gaar.Snij de kipfilet ook in kleine stukjes.Meng de yoghurt met de mayonaise, mosterd,en knip de bieslook erboven fijn,breng op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Meng alle ingred. door elkaar en garneer met partjes hard gekookte eieren. dit goed aflaten koelen en tot gebruik in de koelkast bewaren.
|
|
|