|
|
Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Roux is de basis voor vele sauzen!==>50 gr.boter of margarine 35 gr.bloem.
1/2 lt.melk
Muskaatnoot,peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een roux:boter smelten en de bloem toevoegen.(hier kun je ook je soepen of sauzen mee binden)
Kook de melk en giet over de koude roux.
Goed roeren,kruiden muskaatnoot,peper & zout.
Laat even doorkoken.(om de meel smaak te laten verdwijnen.
==>Om een kaassaus te maken,voeg je gemalen kaas toe.
==>Om een ansjovis-saus te maken,voeg je gehakte ansjovisfilets toe, 1/2 geraspte appel en een scheutje room.
==>Om een currie-saus te maken,voeg je ananas met sap en currie-poeder toe.
|
|
|