|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr. courgette;
1 aardappel;
1 prei;
25 gr. boter of margarine;
1,5 ltr. kippenbouillon;
1 bekertje creme fraiche 125 ml;
zout en peper.
Voorbereiding: Courgette en aardappel in kleine stukjes snijden. De prei in ringen snijden.
Bereidingswijze: Verhit in een grote pan de boter en laat hierin de prei ca. 3 min. bakken.
Voeg dan de courgette, aardappel en bouillon toe. Laat dit geheel met het deksel op de pan ca. 20 min. zachtjes koken.
De soep in de keukenmachine of met de staafmixer pureren. Tenslotte de creme fraiche er doorheen kloppen. Op smaak brengen met zout en peper.
|
|
|