|
|
Gekruide Rijstkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, geperst
2 el olijfolie
1 el verse tijm, gehakt
1 rode paprika, in dunne reepjes
1 groen paprika, in dunne reepjes
4 eieren
zout en peper
6 el gekookte bruine rijst
3 el yoghurt
75 gr cheddarkaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olijfolie in een pan verhitten en ui en knoflook glazig bakken.De tijm en de paprikareepjes toevoegen en zacht 4-5 minuten bakken.De eieren loskloppen met wat zout en peper.De gekookte rijst aan het paprikamengsel toevoegen. Daarna het
eiermengsel erbij doen.Deksel op de pan leggen en de inhoud op laag vuur verwarmen. Af en toe roeren tot het eimengsel aan de onderkant gestold is.De yoghurt op het gedeeltelijk gestolde eimengsel scheppen. Daarna de kaas erover strooien.De pan onder een matig hete grill zetten tot de bovenkant van de rijstkoek goudbruin is.
Onmiddellijk serveren.
|
|
|