|
Appelgebak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Deeg:
600 gr bloem
1/2 pakje bakpoeder
1 thl koek(speculaas)kruiden
300 gr basterdsuiker
300 gr boter (hard)
iets zout
2 eieren
beetje kristalsuiker voor garnering
1,5 dl melk
Vulsel:
1,5-2 kg goudreinetten
kaneel
suiker
rozijnen naar smaak
Voorbereiding: Deegroller in de koelkast leggen
Oven voorverwarmen 160 graden
vet het bakblik in met boter
schil de appels en snijd ze in vieren
bestrooien met kaneel en suiker
klop 1 ei los in een schaaltje
Bereidingswijze: Doe bloem, bakpoeder, suiker, boter, koekkruiden en zout in de kom.
snijd de boter in kleine stukjes
voeg melk en 1 ei toe en kneed alles met een koele hand tot een samenhangende bal
verdeel het deeg in 2 stukken en rol deze uit
leg 1 lap deeg op het bakblik en leg de appels op het deeg
Strooi naar verkiezing de rozijnen erover
leg de 2e lap deeg hierover heen
bestrijk het geheel met een losgeklopt ei
strooi er een beetje kristalsuiker over
plaats het in een oven op de onderste richel
bak het in ca. 1 uur gaar en lichtbruin
|
|
|