|
|
Aardappel-kaassouffle Met Veldsla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
375 gr. aardappels/ peper en zout naar smaak/ 100 gr. belegen goudse komijnkaas/ 0,5 rode paprika/ 2 eieren/ 1 dl. melk/ 10 sprietjes bieslook/ 100 gr. veldsla/ 1 sjalotje/ 2 eetl. sladressing op yoghurtbasis.
Voorbereiding:
Aardappels schillen en wassen. In pan met weinig water en zout de aardappels in ca. 25 minuten gaar koken. Oven voorverwarmen op 175 gr.C
De korstjes van de kaas snijden en de kaas raspen. Paprika wassen en in kleine stukjes snijden. Eieren splitsen.
Souffleschaal licht invetten. Veldsla wassen en uitslaan. In slaschaal doen. Sjalotje pellen en in zeer dunne ringetjes snijden. Over de sla verdelen.
Aardappels afgieten en fijnstampen. Al roerende zoveel melk toevoegen tot een
Bereidingswijze:
Eiwitten stijfkloppen en voorzichtig door aardappelmengsel scheppen. Overdoen in souffleschaal en in ca. 30 minuten laten rijzen en goudbruin worden.
Sladressing over de sla gieten.
Souffle direct opdienen en sla er apart bij serveren.
|
|
|