|
|
Bbq'ed Fish And Chips
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tartar sauce:
2 citroenen(1 voor de tartar)
75 ml mayonaise (lite)
2 el relish (kan ook 2 el fijn gehakte augurken gebruiken)
4 vis moten, bv. zalm
Voor de chips:
4 grote aardappelen, die geschikt zijn om te "poffen".
50 ml neutrale olie
1/2 tl zout en peper
Voorbereiding:
Was de aardappelen goed schoon en snijd elke aardappel in 6 stukken( in de lengte)
Druppel de olie er over en het zout en de peper.
goed mengen en even laten staan(ca 5 minuten)
Bewaar de olie.
Bereidingswijze:
Leg de aardappelen op in vrij warm met olie in gesmeerd rek op de bbq. Doe het deksel dicht.
Heb je geen deksel, doe het dan in folie, maar open de folie de laatste 5 minuten.
Bak het voor 20 minuten.
Rasp 1 tl van de citroenschil, en 1 el van het sap van een citroen.
meng dit met de mayonaise en de relish of de augurkjes.
Snijd de rest van de citroen in schijven.
Vis:
Droog de vis af met keukenpapier.
bestrijk het met de resterende olie van de aardappels. strooi er de rest van het zout en de peper over.
Doe het op de bbq, en sluit het deksel.
draai de vis na 5 minuten om.
doe er een el "tartar sauce" op, en laat het nog 5 minuten op de bbq, bakken, of tot de vis begint te "brokkelen".
|
|
|