|
|
Nasi Goreng Selamatan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 jonge vette kip;
4 uien fijngesneden;
1 stukje Trassi (gebruik dit spaarzaam);
? theelepel Djinten;
2 eieren;
? pond droogkokende rijst;
3 a Vier kruidnagels;
1 teentje knoflook (fijngesneden);
1 theelepel Ketumbar;
1 stukje Asem;
Zout;
Foelie;
Peper;
Sambal.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kip in circa 2 liter water gaar met zout,
peper, 1 theelepel foelie en de kruidnagels. Haal
de kip eruit en pluk deze in kleine stukjes. Laat
dit goed uitlekken. Kook de rijst gaar in de
verkregen bouillon. Men gebruikt net zoveel
bouillon als wat U normaal gebruikt om de rijst
te koken. Nadat de rijst gaar is, deze laten
afkoelen en gereed houden. Wrijf de
fijngemaakte uien, knoflook, Sambal (naar
smaak), Trassi, Ketumbar, Djinten en Asem
tezamen en fruit dit in wat olie. Klop de eieren
en voeg dit aan het mengsel toe. Roer alles
goed door elkaar en voeg als laatste de droge
rijst toe. Laat op een klein vuur alles goed warm
worden en blijf goed om en om doorroeren. Dien
de nasi op in een diepe schaal en garneer met
plakjes komkommer en hardgekookt ei. Geef er
wat Atjar bij.
|
|
|