|
|
Atjar Tjampoer Bandung
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? witte kool;
1 teentje knoflook (fijngesneden);
2 rode Lomboks in reepjes gesneden;
2 theelepels Kunjit;
3 uien (fijngesneden);
2 ons worteltjes (in reepjes snijden);
Azijn;
Suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle groenten zeer fijn snijden en goed
wassen.Daarna uit laten lekken. Breng 2
kopjes azijn met de suiker (naar eigen smaak)
en Koenjit aan de kook. Doe er dan de
groenten bij en laat die 2 minuten meekoken.
Alles in een vergiet doen en het kookvocht
opvangen. Doe dan de groenten in potjes en
giet het kookvocht weer bij de groenten. Schep
wel het bovenste van het opgevangen vocht om
bij de groenten te doen zodat de potjes Atjar
mooi helder blijven. Men kan eventueel het
kookvocht filteren in een melittazakje.
|
|
|