|
|
Curry Met Creme Fraiche
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g snelkookrijst
2 vleestomaten
2 kleine uien
400 g hamlappen
1 blikje doperwtjes en worteltjes (netto 400 g)
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 komkommer
3 eetlepels kerriepoeder
? theelepel cayennepeper
zout
2 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Water aan de kook brengen.
In zeef erwtjes en worteltjes laten uitlekken.
Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in het kokende water, afspoelen onder koud stromend water en ontvellen. Elk van de tomaten in 8 partjes snijden en zaadjes verwijderen.
Uien pellen en in vieren snijden.
Hamlappen in reepjes snijden en bestrooien met zout, kerriepoeder en cayennepeper.
Water voor de rijst opzetten.
In braadpan olie verhitten en vleesreepjes al omscheppend ca. 5 minuten bakken.
Ui toevoegen en al omscheppend ca. 3 minuten meebakken.
Aan vlees toevoegen: creme fraiche, tomaat, doperwtjes en worteltjes.
Curry afgedekt nog ca. 10 minuten laten stoven.
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing.
Intussen komkommer wassen en in plakjes snijden.
Rijst over vier borden verdelen en curry ernaast scheppen.
Komkommerplakjes erbij serveren.
|
|
|