|
Sinaasappeltruffels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 75 gr roomboter in stukjes
3/4 dl slagroom
240 gr pure (bittere) chocolade in stukjes
1 eidooier
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
2 eetlepels fijngesneden geconfijte sinaasappelschil
2 eetlepels Grand Marnier
gezeefd cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De boter en de slagroom in een steelpan doen en op laag vuur verhitten tot de boter smelt en de room goed heet is.Van het vuur af de chocolade toevoegen en al roerend laten smelten.De eidooier erdoor roeren, de geraspte en fijngesneden sinaasappelschil en
Grand Marnier toevoegen en het mengsel in de koelkast laten afkoelen tot het stevig is.
Van het mengsel 40 balletjes vormen en deze door de cacao rollen.Maximaal 2 weken afgesloten in de koelkast bewaren.
|
|
|