|
|
Sneeuweieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 l melk
vanille
1 eiwit
12 g suiker
1 eidooier
20 g maizena
50 g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met de vanille aan de kook en laat haar even intrekken. Sla het eiwit matig stijf, voeg 12 g suiker toe en sla zeer stijf. Leg schuim ter grootte van een ei in de kokende melk en wentel ze om tot ze stevig zijn. Schep ze er met een schuimspaan uit en leg ze in een vlaschaal. Meng de eierdooier, 50 g suiker en de maizena aan met wat koud melk. Giet er al roerend wat kokende melk bij en giet het mengsel bij de overgebleven melk. Neem pan van de warmtebron zodra de vla kookt. Laat de vla koud worden en giet haar voorzichtig over de sneeuweieren.
|
|
|