|
|
Filosoof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, gaar gekookt en tot puree verwerkt - 250 g (of meer) gare vleesresten = overschotjes van worst, kip, biefstuk ... (hoe meer varieteit hoe lekkerder) - restjes vleesjus of bouillon - 1 ui - laurierblad - tijm - versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en bak hem lichtbruin. Snij het vlees in fijne brokjes en voeg deze bij de ui. Giet er de vleesjus en/of bouillon over zodat een smeuig geheel ontstaat. Kruid met peper en tijm en leg een stukje laurierblad bij de bereiding. Laat afgedekt een tiental minuten sudderen.
Breng de vleesbereiding over in een vuurvaste schotel en bedek met de aardappelpuree. Over het geheel paneermeel strooien en hier en daar een klontje boter opleggen. Laat een twintigtal minuten in een warme oven gratineren zodat U een mooi bruin korstje bekomt. Smakelijk !
|
|
|