|
|
Amandel Griesmeelpudding Met Bessensap Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
90 gr amandelen
80 gr griesmeel
150 gr suiker
8 dl volle melk
3 theelepels citroenrasp
1/8 liter slagroom
1 theelepel olie
1 sinaasappel
1 flesje rode bessen sap
theelepel kaneel
1 1/2 eetlepel aardappelmeel
Voorbereiding:
Amandelen fijnmalen
Bereidingswijze:
Griesmeel en 75 gr suiker door elkaar roeren. In pan melk met 2 theelepels citroenrasp aan de kook brengen. Al roerend griesmeel mengsel aan melk toevoegen en in ongeveer 5 minuten tot een dikke pap koken. Af en toe roeren. Pan van het vuur nemen.
Gemalen ammandelen dor griesmeelpap roeren Slagroom erdoor roeren. Voirm inveytten met olie. Griesmeel erin scheppen en 3 uur oplaten stijven.
Sinaasappel dik schillen en partjes tussen vliesjes uit snijden. Vang het vocht op. Partjes bij vocht in kommetje doen. In pannetje 1 dl water bessensap rest van suiker 1 theelepel citroensap en kaneel aan de kook brengen. Sap van de sinaasappelpartjes er boven gieten in een Kopje aardappelmeel meet 2 eetlepels water tot een glad papje roeren. Al roerend aan bessensap mengsel toevoegen, blijven roeren tot saus licht gebonden is.
Pudding storten, garneren met sinaasappel partjes, saus er overheen
|
|
|