|
|
Eierpotje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren, zout, peper, lava (wilde selder)
paprikapoeder, pilipilipoeder, look, 2 tomaten, bieslook, wat gerookte spek of ham, bonenkruid, 2 uien, peterselie en olijfolie.Wat gruyere kaas of parmazaanse kaas
Voorbereiding:
Hak de peterselie, bonenkruid en bieslook zeer fijn.
reinig de uien en snijd ze in heel fijne ringen. Pel de tomaat en snijd ze in schijfjes Breek de eieren en klop ze luchtig op. Voorzichtig met verse lava, smaakt zeer sterk door begin met 1 blaadje de eerste maal. Voor alle kruiden = naar smaak (mespunt)
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie, fruit de uien tot ze glazig worden. Voeg het spek of ham toe en laat op zacht vuurtje verder bakken tot het spek er krokant uitziet. Voeg de tomaten toe. Meng ondertussen alle tuinkruiden en andere kruiden onder de eieren. Voeg de eieren bij het spek en laat op laag vuurtje stollen. Als de bovenkant begint te stollen strooi er dan de kaas over en vouw de eierkoek voorzichtig dicht. Laat nu nog een 5 tal minuutjes op zeer laag vuur nabakken met deksel op de pan.
|
|
|