|
|
Andijvie Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Anderhalve kilo aardappels(eigenheimers ofirene)500 gr fijn gesneden andijvie,2 bosuitjes,150 gr komijnekaas aan een stuk,zout,250 gr ontbijtspek of becon,peper,zout,25 gr boter,1 dl hete melk,2a3 el zaanse mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geshilde aardappels in stukken.Was de andijvie en laat deze goed uitlekken.Snijdt de bosuitjes in ringetjes.Snijd de komijnekaas in heel kleine blokjes.Kook de aardappels in water met zout in _20 min.gaar.Bak intussen het spek of de becon in een droge koekenpan in 5 min.goudbruin en knapperig.Giet de aardappels af en stamp deze met het bakvet van het spek,de boter en de melk tot een puree.Schep de andijvie de kaasblokjes en de mosterd er doorheen en verwarm de stampot al omscheppend tot deze door en door warm is.Breng op smaak met peper en zout.Garneer de stampot met het uitgebakken spek
|
|
|