|
Pindaragot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg kip, varkens- of schapevlees water zout naar smaak theelepel gemengde specerijen (gemalen kaneel, gember en foelie) 1 theelepel cayennepeper of chilipoeder 2 kopjes water 1 eetlepel tomatenpuree 1 kleine ui, gesnipperd of gepureerd 1 eetlepel pindaolie 100 g geroosterde pindas, gepureerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in stukjes of plakjes en kook het met water, zout, de verschillende kruiden en twee uiringen ongeveer 30 minuten. Doe er 2 kopjes water bij en de overige ingredinten, behalve de pindas, en laat dit geheel nog 20 minuten koken. Voeg de pindapuree toe en laat de ragot nog 10 minuten sudderen. Dien het gerecht op met droge witte rijst.
|
|
|