|
|
Bananencurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Blikje ananasstukjes van 225-250 gram
2 uien
600 gram kipfilet
3 eetl. olie
1-2 eetl. kerrie
1/2 dl bouillon
2 volle eetl. mangochutney
2 bananen
1/2 dl zure room
eventueel 1 eetl.rozijnen
maizena om te binden
eventueel 25 gr geschaafde amandelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ananas uit laten lekken en sap opvangen
ui pellen en snipperenkipfilet in reepjes snijden
olie verhitten en hierin de uisnippers fruiten
dan de kipreepjes toevoegen, en laten kleuren
de kerrie oplossen in het ananassap en bij de kip doen
bouillon, chutney en eventueel rozijntjes toevoegen, en 7 minuten zachtjes laten stoven
de ananas en de zure room bij de curry doen
op smaak brengen met peper en zout en eventueel nog wat kerrie
de curry binden met maizena of aard.meel
voeg de bananen in plakjes toe en laat het geheel goed doorwarmen
bestrooi de curry voor het opdienen met de geroosterde geschaafde amandelen
|
|
|