|
|
Gerookte Zalmrollade Met Zalmtartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 14 personen
Ingredienten:
500 gr verse zalmfilet(moet voor dit recept erg vers zijn),800 gr gerookte zalm,
Voor de vinaigrette:
1/2 dl Citroensap,10 el olijfolie,bieslook(niet te zuinig),peper en zout
Voor de versiering:
sla,komkommer,tomaat,een takje dille,een schijfje citroen
Voorbereiding:
Maak de verse zalm schoon en ontdoe van alle graten(met een pincet)doe in de keukenrobot en cutter(niet te fijn)
Maak de vinaigrette met de ingredienten.
Bereidingswijze:
Breng de zalm op smaak met de vinaigrette.Vul de plakjes gerookte zalm met deze vulling
|
|
|