|
|
Nasi Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr rijst
200 gr varkensvlees
2 eieren
100 gr gerookt mager spek
100 gr gekookte ham
50 gr prei
50 gr gesneden ui
margarine of slaolie
naar smaak: knoflook
sambal
djahe
trassi
ketjap
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog en laat deze uitstomen en afkoe
len.
Bak ondertussen van de eieren een omelet en snij deze aan dunne reepjes.
De prei, varkensvlees, rookspek en de ham in reepjes van ? 1? cm snijden.
Men doet een weinig margarine of slaolie in de wadjan, voeg hieraan de kruiden toe en fruit tesamen met
de gesneden ui het geheel enige ogenblikken aan.
Men doet hierna de gesneden spek en het vlees erbij en op het laatst de ham.
Het geheel enkele minuten laten aanbraden onder voortdurend omscheppen (roerbakken).
Het gebraden mengsel overdoen in een zeef zodat het overtollige vocht kan uitlekken.
Dit vocht kan men opvangen en gebruiken om de rijst aan te braden.
Daarna het mengsel van vlees, spek, ham en ui toevoegen en het geheel enkele minuten doorbakken en op smaak brengen met zout en ketjap.
De nasi goreng overdoen in een schaal en garneren met fijngesneden prei.
|
|
|