|
|
Bakkeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g bakkeljauw (zeer zoute en gedroogde stokvis), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 grote tomaat, 2 takjes bladselderij, verse peper naar smaak, olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontzout de vis door hem in water te weken of 10 minuten op te koken. Maak de stukken vis schoon door vinnen, graten en vel te verwijderen. Laat ze goed uitlekken.
Fruit de gesneden kruiden in de olie, voeg de bakkeljauw toe en bak hem, goed omscheppend nog 5 minuten door.
|
|
|