|
|
Hartige Flenjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Kinderkeuken keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram patentbloem.
1 mespunt zout.
2 eieren.
1/2 liter melk.
3 zacht-zure appels met dunne schil.
5 kleine gepelde tomaten.
100 gram dun gesneden rookworst.
60-80 gram margarine of boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom.Maak in de bloem een kuiltje en breek daar de eieren in.
Voeg al roerende en met kleine hoeveelheden tegelijk bijna alle melk toe.Blijf kloppen tot een glad beslag ontstaat.Doe er het zout bij.Zet de kom afgedekt even apart.
Was de appels,boor het klokhuis eruit en snijd 1 appel overlangs doormidden en overdwars in dunne plakken.
Snijd uit de tomaten de harde delen onder de kelkjes.Snijd 1 tomaat overlangs door en verdeel de andere tomaten en 1 halve tomaat in dunne plakken.Houd de andere halve tomaat apart voor de "neus".
Leg 2 plajes worst(de ogen)apart en snijd de andere plakjes worst door.
Laat de koekepan even warm worden.Doe een stukje margarine in de pan en zorg ervoor dat ook de wand van de pan vet wordt.
Schenk het beslag over in een litermaat of een andere kom.Klop het beslag nog eens goed door en voeg de rest van de melk toe als het beslag traag schenkbaar is.
Schenk wat beslag in de pan.Draai deze,zodat de hele panbodem wordt bedekt met een dunne laag beslag.
Laat de bovenzijde van het beslag droog en de onderzijde mooi van kleur worden.Keer het flensje en laat de andere zijde vlug goudgeel bakken.Bak op deze wijze 15-20 flensjes.
Leg op een voorverwarmde schotel omgekeerd een met warm water omgespoeld en afgedroogd
bord.
Leg daar het eerste flensje,zodra dit is gebakken,op en leg daarop stukjes appel,tomaat en worst.
Dek elk versierd flensje af met weer een pas-
gebakken flensje tot beslag,appel,tomaat en worst bijna zijn verbruikt.
|
|
|