|
|
Aardappeltortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 5 grote zoete uien
* olijfolie
* 2 zakken voorgebakken frietjes met schil (diepvries)
* 12 eieren
* zwarte peper
* 1 a 2 blikjes ansjovisfilets
* 150 gram ontpitte zwarte olijven
* knoflook
* boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien in halve ringen. Verhit in een hapjes pan 4 eetlepels olie en fruit hierin de uien 15 minuten glazig. laat de friet ontdooien. Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruikde diepe bakplaat en vet deze dik in met olijfolie. Klop de eieren los met 1 eetl zout en 1 eetl peper uit de molen. Spoel de ansjovisfilets onder water af en wrijf ze fijn. Snijd de olijven in plakjes. Pers twee tenen knoflook uit. Roer dit bij de eieren. Schep de frietjes en de uien door het eiermengsel. Schep de massa in de bakplaat en verdeel he gelijkmatig. bak de tortilla in het midden van de oven in 40 minuten goudbruin en gaar . Controleer het gerecht op gaarheid met een vork: er mag geen vloeibaar ei zichtbaar zijn. Dek de tortilla af met aluminiumfolie en bak hem nog 10 min. Schuif de bakplaat uit de oven op een taartrooster en laat de tortilla afkoelen.
|
|
|