|
|
Tortelinni Met Kip En Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. tortellini met champignonvulling
1? dl. verse sinaasappelsap
450 gr. kipfilet
2? dl. witte wijn
1 kippebouillontablet
2 bekertjes creme fraiche
2 handsinaasappels
25 gr. zonnebloempitten
1 bakje tuinkers
1 thl. ketoembar
? eetl. suiker
? eetl. paprikapoeder
1 teentje knoflook
75 gr. boter
zout, peper
Voorbereiding:
Kipfilet in stukken snijden en bestrooien met paprikapoeder, zout en peper.
In een kleine braadpan 50 gr. boter verhitten en hierin kip in ca. 4 min. lichtbruin en net gaar bakken.
Aan het braadvet rest van boter toevoegen en op heel laag vuur laten smelten.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Toevoegen: Wijn, sinaasappelsap, bouillontablet en ketoembar.
Aanbaksel losroeren en mengsel in ca. 5 min. op half hoog vuur laten inkoken.
Creme fraiche en sui
Bereidingswijze:
In een pan met ruim water tortellini gaar koken volgens gebruiksaanwijzing verpakking.
Intussen sinaasappels schillen, witte vliesjes verwijderen en partjes tussen vliesjes wegsnijden, sap opvangen.
Sinaasappelpartjes halveren en samen met sap door saus roeren.
Saus opnieuw verwarmen en door en door heet laten worden.
Kipstukjes toevoegen en nog 2 min. meewarmen.
Tortelli over de borden verdelen en saus erover scheppen.
Zonnebloempitten erover strooien en tuinkers erboven fijnknippen.
|
|
|