|
|
Rosbief Met Portosaus En Ganzenlever
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rosbief, 2 dl porto, 2 dl bruine fond, 2 sneetjes ganzenleverpastei, boter, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Bak de rosbief langs alle kanten bruin in een kookpan, breng op smaak en laat 20 minuten zachtjes bakken met het deksel op de pan.
? Snijd ondertussen de ganzenleverpastei in blokjes.
? Haal het gebraad uit de pan, blus met de porto en de bruine fond en laat voor de helft inkoken tot een gebonden saus.
? Snijd de rosbief in dikke sneden, leg daar de blokjes ganzenleverpastei op en overgiet met portosaus. Dien op met waterkers en gratin dauphinois of kroketten.
|
|
|