Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Pak diepvries bladspinazie, klein bekertje slagroom, bosje radijsjes, 1 grote ui, 150 g. feta, 1 dl droge sherry, 0,75 l water, 2 kruidenbouillonblokjes, 30 g. boter, 3 el bloem, cayennepeper, evt. zout
Voorbereiding: Ui snipperen en radijsjes in plakjes, feta in blokjes
Bereidingswijze: Ui fruiten in de boter. Bloem erbij gooien en roux maken. Scheutje voor scheutje water erbij doen en gebonden soep maken. Aan de kook brengen en spinazie en bouillonblokjes toevoegen. Als de spinazie ontdooid is radijs erbij en nog even zachtjes laten koken. Feta, sherry, slagroom en cayennepeper erbij.
|
|