|
Boterkransjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 gr amandelen, 160 grsuiker, 1 eiwit van een groot ei, 1 a2 thl. eigeel, geraspte schil van 1 citroen, stukjes gekonfijte kers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de amandelen en maal ze, vermeng ze met de suiker, eiwit en dooier, en de geraspte schil, maal dit mengsel nog een keer door een molen, voeg evt. nog iets eidooier toe, als het deeg niet slap genoeg is.
om te spuiten.
Breng het over in een spuitzak met een groot gekarteld mondstukje.Beboter de bakplaat dun met boter spuit het deeg in kransjes op de plaat en laat het 1 uur rusten in de koude oven. neem dan de plaat eruit en verwarm de oven voor op 180 gr. en schuif de plaat er weer in. en bak de kransjes in 18-22 min. goudgeel.
garneer ze evt met gekonfijte kers.
|
|
|