|
|
Amandel Petit Fours
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Rijstpapier, 2 eiwitten, 100 gr gemalen amandelen, 50 gr suiker , 1/4 thl. amandelessence , gekonfijte kersen, angelica, gesplitste en geblancheerde amandelen.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. en bekleed de bakplaten met rijstpapier.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten in een grote kom stijf, schep de gemalen amandelen , suiker en essence erdoor.
doe het mengsel in een spuitzak met stervormig mondstuk vorm er traditionele s vormen of rozetten van op het papier, garneren met de kersen, angelica en amandelen. bak ze 15- 30 min. in het midden van de voorverwarmde oven goudbruin.
|
|
|