|
|
Tobleronemousse Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g Toblerone (reep) - 2 eieren - 2 el poedersuiker - 4 dl slagroom - 2 dl sinaasappelsap - 1
sinaasappel - 100 g suiker - 5 el sinaasappelmarmelade
Voorbereiding:
Chocolade au bain-marie of in magnetron smelten. Eieren met poedersuiker
schuimig kloppen. Door chocolade roeren. Slagroom stijfkloppen en door chocolademengsel spatelen.
2-3 uur laten opstijven.
Sinaasappelsap aan de kook brengen en ? 5 minuten laten koken. Met dunschiller reepjes van
sinaasappel trekken. In sinaasappelsap ? 10 minuten laten koken. Uit sap scheppen en droogdeppen.
? dl water met suiker aan de kook brengen en tot dikke siroop laten inkoken. Van
Bereidingswijze:
Saus verwarmen tot vloeibaar. Ovale bolletjes mousse op bordjes scheppen. Garneren met
schilletjes. Saus eromheen scheppen.
|
|
|