|
|
Asperge-kipsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg.asperges,van kontje ontdaan,geschild,gekookt en warm gehouden.
2 dubbele kipfilets,gaar gekookt en warm gehouden.
1 appel,geschild en zonder klokhuis in stukjes gesneden.
2 tomaten,gehalveerd en in plakjes gesneden.
2 bosuitjes,zo vers mogelijk en in ringetjes gesneden.
1 steel bleekselderij,in dunne plakjes gesneden.
1 el. goede majonaise.
2 el. creme fraiche.
2 blaadjes gesnipperde munt.
4 el. gehakte hazelnoten.
zout.<
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Doe de appelblokjes in een kom en druppel er citroensap overheen.Voeg de bosuitjes en de bleekselderij toe en strooi er wat zout en peper over.
Snijd de kipfilets in niet te smalle reepjes en doe ze met de tomaten en de witlof in een kom.
Snijd de asperges in drien en doe ze ook in de kom.Schep de mayonaise,de creme fraiche en de munt door de salade.Proef en voeg eventueel nog wat extra zout en peper naar smaak toe.
Strooi er tenslotte de gehakte hazelnoten over.
Serveer meteen !
|
|
|