|
|
Amarettocreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 g Italiaanse bitterkoekjes - 0.5 dl Amaretto - 1 .5dl melk - 2 eieren - 250 g mascarpone - 30 g
pure chocolade
Voorbereiding:
In kom 150 g bitterkoekjes besprenkelen met Amaretto en melk. 10 minuten laten
weken.
Eieren splitsen. Met mixer dooiers, mascarpone en geweekte bitterkoekjes door elkaar kloppen.
Eiwitten stijfkloppen (zie Tips). Bitterkoekjesmengsel erdoor scheppen.
Mengsel over 4 coupes verdelen. Chocolade raspen en over de coupes verdelen. In de koelkast in 4
uur laten opstijven.
Bereidingswijze:
Vlak voor opdienen garneren met rest van bitterkoekjes.
|
|
|