|
|
Oosterse Wintergroentensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g runder- of lamsgehakt
2 tl komijnzaadjes, gekneusd
4 el fijngesneden koriander
zout, peper
3 el olie
1 grote ui, fijngesneden
1 ? l kippenbouillon (van tablet)
300 g aardappels, geschild, in blokjes van 1 cm
450 g winterwortel, in blokjes van 1 cm
500 g gepelde diepvries tuinbonen
2 (gedroogde) rode pepers, in ringetjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehakt mengen met komijn, 2 el koriander, zout en peper en hiervan balletjes van 2 cm draaien.
In grote pan olie verhitten en gehaktballetjes op hoog vuur 2-3 min. omscheppend bakken. Gehaktballetjes uit pan nemen. In achtergebleven olie ui ? 5 min. bakken.
Bouillon aan de kook brengen. Gehaktballetjes, hete bouillon, aardappel, wortel, tuinbonen en rode peper toevoegen. Soep aan de kook brengen, vuur temperen en soep - 30 min. zachtjes laten koken. 2 el koriander toevoegen. Soep op smaak brengen met zout en peper. Soep eventueel garneren met rode pepers.
|
|
|