|
|
Schol, Gebakken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schoongemaakte schollen
zout en peper
2 el citroensap
2 el bloem
25 g boter
2 el olie
100 g garnalen
200 g in plakjes gesneden champignons
Voorbereiding:
Was de schollen en dep ze droog met keukenpapier. Bestrooi de vissen met wat zout en peper en besprenkel ze met het citroensap. Wentel de vissen door de bloem.
Bereidingswijze:
Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak hierin de schollen ca. 7 minuten per kant tot ze mooi bruin en gaar zijn. Haal de vissen uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.
Bak de garnalen en de plakjes champignon onder regelmatig omscheppen ca. 5 minuten in het bakvet van de schollen. Maak het garnalen-champignonmengsel op smaak met wat peper en zout.
Verdeel het mengsel over de gebakken schollen en serveer het gerecht onmiddellijk.
|
|
|