|
|
Stoofschotel Met Rundvlees En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. runderstooflappen
2 eetl. bloem
6 eetl. olijfolie
1,5 dl. bier
1 flinke ui
1 teentje knoflook
1 eetl. verse thijm
1 eetl. verse rozemarijn
1 eetl. paprikapoeder
1 theel. kaneel
1 blik tomaten
2 laurierbladeren
3 dl. runderbouillon
250 gr. kleine champignons
1 rode paprika
75 gr. pijnboompitten
75 gr. rozijnen
peper en zout
Voorbereiding:
Vlees in stukken snijden en bestuifen met bloem, peper en zout.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de olie in een koekenpan en schroei het vlees dicht. schep het vlees uit de koekenpan en doe deze in een sudderpan. giet het bier in de koekenpan en schraap het vet van de bodem, giet de jus bij het vlees. veeg de koekenpan schoon en verhit 1 eetlepel olijfolie en bak hierin de ui, knoflook, kruiden en specerijen 5 minuten.
voeg ze met de tomaten, laurierbladeren en bouillon aan het vlees toe, breng aan de kook en laat dit 2,5 uur stoven.
verhit de resterende olie in een koekenpan en bak hierin de hele champignons en stukjes paprika tot deze zacht zijn. voeg ze met de pijnboompitten en rozijnen aan het vlees toe. laat het nu nog 30 minuten stoven.
eet smakelijk !
|
|
|