|
|
Lamslapjes In Kervelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
80gr.bakboter,4 lamslapjes,zout en peper,1 fijngehakt uitje,1 eetl.bloem,1 dl.verwarmde droge witte wijn,1 dl.warm water,3 eetl.zeer fijngehakte kervel,1 eetl.creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het vlees op hoog vuur snel bruin.Bestrooi ze met zout en peper en brssd ze op een matig vuur in ca.7 min.verder bruin.De ui mee fruiten.Haal de lapjes uit de pan,strooi al roerend de bloem erbij en laat dit op een klein vuur in ca.5 min.lichtbruin en gaar worden.Voeg vervolgens scheutje voor scheutje,al roerend de wijn en het water toe.Leg de lapjes weer in de braadpan en laat alles in ca.1 uur met de deksel op de pan gaar stoven.Haal het vlees uit de pan en leg het op een voorverwarmde schaal.Maak de saus af door er de kervel en de creme fraiche er door te roeren.
De saus mag niet meer koken.
Doe daarna de saus over het vlees gieten.
|
|
|