|
|
Aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 groene asperges
2 eetlepel kruidenazijn
6 eetlepel arachideolie
1 theelepel honing
2 eetlepels creme fraise
1 blikje rode grapeftuit of verse geschild en zonder velletjs
1 doosje tuinkers
peper en zout
Voorbereiding:
Schil de houterige onderste delen van de asperges af
blancheer de asperges in 3 minuten in water met wat zout en spoel ze ditect af met koud water
snijd de asperges met een dunschilletje in de lengte in dunne sliertjes
vermend olie, azijn , honing en creme fraise in een pannetje en breng het langzaam tot tegen de kook aan
breng de dressing op smaak met peper en zout
laat de grapefruit uitlekken of schil ze
Bereidingswijze:
Verdeel de aspergesliertjes over 4 borden
schenk de warme dressing over de asperger en garneer het bordje met de grapefruitpartjes en wat toefjes tuinkers
|
|
|