Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gerookte spekblokjes, 200 g harde hollandse geitenkaas (geraspt), 1 ui, 1 courgette, 1 aubergine, 1 prei, 1 grote vleestomaat, 2 tl provencaalse kruiden, 75 g bloem, 3 eieren, 2,5 dl melk, peper, zout, 1 el olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spekjes uitbakken in de olie. Spekjes uit de pan en ui fruiten in het vet. Groenten en kruiden toevoegen en 5 minuten laten bakken. Van het vuur af spekjes en geraspte kaas door de groenten. Eventueel zout en peper toevoegen. Mengsel in een ovenschaal overdoen.
Beslag maken van bloem, eieren, melk en een snufje zout. Over de groenten heengieten en besprenkelen met wat olie.
40 minuten op 175 graden in de oven.
|
|