|
|
Italiaanse Rundvleesstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui, 3 tenen knoflook, 1 winterwortel, 2 stengels bleekselderij, 250 g. champignons, 3 eetlepels olijfolie, 750 g. hacheevlees, 100 g. magere spekreepjes, 1 blikje tomatenpuree, 2 dl. vleesbouillon, 2 dl. volle rode wijn, 1 eetlepel italiaanse kruiden, peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en de knoflook. Maak de wortel en de bleekselderij schoon en hak ze met de ui en de knoflook fijn. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Voeg de spekreepjes en de fijngehakte groenten toe en bak alles nog ca. 4 min. Voeg de champignons toe en bak ze ca. 3 min. mee. Schep de tomatenpuree erdoor en verwarm alles nog even. Schenk langs de rand van de pan de bouillon en de wijn erbij en voeg de italiaanse kruiden en peper en zout naar smaak toe. Breng het gerecht langzaam aan de kook en stoof het vlees met de deksel schuin op de pan in ca. 2 1/2 uur zachtjes gaar.
|
|
|