Indische Spekkoekcake

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
250 gr. boter, 175 gr. gele basterdsuiker, 6 eidooiers, 4 eiwitten, 250 gr. zelfrijzend bakmeel, 4 thl. kaneel, 1 thl. kruidnagelpoeder, 2 thl. kardamompoeder, 1 thl. nootmuskaat, 1 zakje vanille suiker, poedersuiker.

Voorbereiding:
Vet een magnatroncake blik in.

Bereidingswijze:
Klop in een kom de boter met de gele basterdsuiker in circa 7 min. dik en romig, klop 1 voor 1 6 eidooiers erdoor, elk volgend eidooier pas toevoegen als de vorige geheel is opgenomen.
Klop dan het bakmeel erdoor, doe de helft van het mengsel over in een andere kom, roer de inhoud van 1 kom de kaneel, kruidnagelpoeder, kardamompoeder en nootmuskaat. roer door de inhoud van de andere kom, de vanillesuiker, klop de eiwitten bijna stijf, voeg al kloppend 50 gr. basterdsuiker toe en klop stijf.
Schep door de beide kommen een helft van een eiwit luchtig, vet een magnetron cake vorm in.
Strijk 2 eetl. bruin deeg over de bodem, dan 2 eetl. wit deeg, ga zo door tot het deeg op is.
Eindig met bruin deeg.
Bak de cake onafgedekt eerst 4 min. op 400 watt. dan 3 min. op 700 watt. de cake is gaar als de bovenkant nog vochtig aanvoelt.
Laat de cake afkoelen. Bestrooi de cake met poedersuiker. bewaar de cake in huishoudfolie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 05-07-2025