Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr. boter, 175 gr. gele basterdsuiker, 6 eidooiers, 4 eiwitten, 250 gr. zelfrijzend bakmeel, 4 thl. kaneel, 1 thl. kruidnagelpoeder, 2 thl. kardamompoeder, 1 thl. nootmuskaat, 1 zakje vanille suiker, poedersuiker.
Voorbereiding: Vet een magnatroncake blik in.
Bereidingswijze: Klop in een kom de boter met de gele basterdsuiker in circa 7 min. dik en romig, klop 1 voor 1 6 eidooiers erdoor, elk volgend eidooier pas toevoegen als de vorige geheel is opgenomen.
Klop dan het bakmeel erdoor, doe de helft van het mengsel over in een andere kom, roer de inhoud van 1 kom de kaneel, kruidnagelpoeder, kardamompoeder en nootmuskaat. roer door de inhoud van de andere kom, de vanillesuiker, klop de eiwitten bijna stijf, voeg al kloppend 50 gr. basterdsuiker toe en klop stijf.
Schep door de beide kommen een helft van een eiwit luchtig, vet een magnetron cake vorm in.
Strijk 2 eetl. bruin deeg over de bodem, dan 2 eetl. wit deeg, ga zo door tot het deeg op is.
Eindig met bruin deeg.
Bak de cake onafgedekt eerst 4 min. op 400 watt. dan 3 min. op 700 watt. de cake is gaar als de bovenkant nog vochtig aanvoelt.
Laat de cake afkoelen. Bestrooi de cake met poedersuiker. bewaar de cake in huishoudfolie.
|
|