|
|
Tutti-fruttiballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 35 personen
Ingredienten:
1/4 kop rozijnen, 1/4 kop fijngehakte pecannoten, 1 eetl. sukade, 2 eetl. fijngehakte gekonfijte gember, 1 eetl. cognac, 1 eetl. olijfolie, 375 gr pure chocolade in stukjes,
125 gr fijngehakte geroosterde pecannoten.
Voorbereiding:
Doe de rozijnen , pecannoten, sukade en gember in een kom roer de cognac en olie erdoor.
laat dit een uur staan.
Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au bain-marie, roer het notenmengsel door de gesmolten chocolade, zet de kom in de koelkast tot het stevig is, rol steeds 1 thl. van het mengsel tot een balletje, wentel elk balletje losjes door de geroosterde pecan noten.
zodat ze een mooi laagje krijgen.
Laat de balletjes in de koelkast opstijven.
|
|
|