Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. courgettes, 150 gr. wortels, 150 gr. broccoli, 250 gr. gekookte ham, 400 gr.kipfilet, 2 eiwitten, 3 dl.slagroom, zout,peper, cayennepeper.
Voorbereiding:
Snijd de courgette in dunne plakken, snijd de wortel in reepjes, verdeel de broccoli in roosjes, pureer de ham met de kipfilets,sla de eiwitten stijf.
Bereidingswijze:
De groenten elk afzonderlijk in een flinke schaal met 1 eetl.water afgedekt 5 min.op 600 watt verwarmen. Spetel de ham kippepuree met de eiwitten door de slagroom breng op smaak met zout, peper en cayennepeper. Beboter de vorm, leg op de bodem plakjes wortel en courgette, de helft van het ham-kipmengsel er over, leg daar de broccoliroosjes op vul de zijkanten op met courgette en wortel, de overige puree er over en de terrine afgedekt op de glazen braadslede in 20 min. op 600 watt gaar maken. de terrine tenminste 10 min. laten nagaren.
|
|