|
|
Curry-buideltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el olie
2 sjalotjes, fijngesneden
ca. 6 groene asperges, geschild, in hele dunne plakjes geschaafd
2 tl kerriepoeder
5-6 el kokosmelk
zout
peper
2 tl fijngesneden munt
2 vellen diepvries fillodeeg van 24x24 cm, ontdooid
gesmolten boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en sjalot hierin ca. 5 min. bakken. Asperges toevoegen en ca. 4 min. meebakken. Kerriepoeder erover strooien en 1 min. meebakken. Kokosmelk erbij schenken en mengsel ca. 5 min. laten sudderen tot asperges gaar zijn en vocht helemaal verdampt is. Met zout en peper op smaak brengen en iets laten afkoelen. Munt erdoor roeren. Oven voorverwarmen op 200 graden. Vellen fillodeeg met gesmolten boter bestrijken en uit deeg 18 cirkels van ca. 7 cm steken. Currymengsel over deeg verdelen en deeg als buideltjes dichtknijpen. Buideltjes dun met gesmolten boter bestrijken en in midden van oven ca. 10 min. lichtbruin en krokant bakken.
|
|
|