|
|
Sjoerkoro
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. zuurkool, 250 gr. zoutvlees, 50 gr. boter, 1 grote ui, 4 middelgrote aardappelen, 2 eetl. tomatenpuree, 1 laurierblad, 3 dl water, 1 verse peper, zwarte peper, 1 bouillonblokje.
Voorbereiding:
Snipper de ui en snij de aardappelen alvast in vieren.
Bereidingswijze:
Kook het zoutvlees 15-20 minuten uit en snijd het in stukken.
Was de zuurkool enkele malen, zodat het iets minder zuur wordt.
Braad het vlees in de boter en bak de gesnipperde ui en de in vieren gesneden aardappelen even mee. Voeg na enkele minuten de zuurkool toe en braad hem even aan. Voeg daarna het water toe en de overige ingredienten. Stoof het gerecht op een laag vuur, zodat de peper niet stuk kookt. Als de aardappelen gaar zijn, is het gerecht klaar.
|
|
|