|
|
Roerbaksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1(punt) paprika
* 1 paksoi
* 1 courgette
* 200 gr kastanjechampignons
* 1 pakje roerbaksoep van Honig
* 1 stokbrood
* 1 dl olijfolie
* 1 teentje knoflook
* 2 tomaten
* 150 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paprika in ringen, de paksoi en de
courgette in reepjes en de champignons in
partjes en roerbak dit tot de groentes
beetgaar zijn.
Voeg de soep en water toe. Breng het geheel
al roerend aan de kook. Laat het even
zachtjes doorkoken met de deksel op de
pan en breng op smaak met peper en zout.
Snij het stokbrood in schuine plakken,
meng door de olijfolie het teentje knoflook
en smeer het brood hiermee in.
Snij de tomaat in hele dunne plakken,
leg deze op de broodjes en bestrooi ze met
peper. Leg hier wat geraspte kaas op en
bak de croutons af in een voorverwarmde
oven van 200 graden Celsius tot de kaas
gesmolten is.
Schep de soep in grote soepkommen en
serveer de croutons erbij.
|
|
|